Chocoladetaartjes
Heerlijke taartjes van kruimeldeeg en chocolade ganache
Recept voor 12 stuks
Bereidingstijd: 15 minuten vóór het bakken | Baktijd: 15 minuten | Afwerking: 10 minuten
Ingrediënten
- 1 kruimeldeeg (kant-en-klaar)
- 200 g pure chocolade
- 2 dl room
- 40 g boter
- Bakvormpjes of een muffin bakvorm
- Bakpapier
- Bakbonen
Bereidingswijze
- Kruimeldeeg uitrollen, ronde vormpjes uitsteken en in bakvormpjes leggen.
- De bakvormpjes vullen met bakbonen en ca. 15 minuten bakken op 180°C.
- Room verwarmen in een steelpannetje, boter en chocolade in stukjes toevoegen en laten smelten.
- De ganache goed roeren en even laten afkoelen.
- De ganache verdelen over de kruimeldeegtaartjes en laten afkoelen in de koelkast.
Tips
- Als bakvorm kan je individuele tartelette vormpjes gebruiken, maar ook een bakvorm voor muffins.
- Boter je bakvorm vooraf goed in met koude boter en wat keukenpapier. Bebloem vervolgens de bakvorm.
- Zorg dat het kruimeldeeg tot aan de bovenrand van de vorm komt en druk goed aan.
- Leg een stukje bakpapier in het kruimeldeeg en vul tot aan de rand met bakbonen.
- Na het bakken kan je de bonen gemakkelijk verwijderen met het bakpapier. Door voldoende gewicht te gebruiken, blijft het kruimeldeeg ook dun en kan je ze mooi opvullen met ganache.
Geef een reactie