Skip to content
Grootmoeders Gebak
  • Home
  • Inspiratie
  • Taart
  • Gebak met fruit
  • Mini gebak
  • Ontbijt
  • Hartig gebak
  • Specials
  • Contact
Walnotencakejes Grootmoeders Gebak

Walnotencakejes

Lekkere cakejes met walnoten en chocoladeglazuur. Een ideaal herfstrecept!

Recept voor ongeveer 36 kleine cakejes

Bereidingstijd: 30 minuten + 12 minuten bakken

 

Ingrediënten

  • 150 g zelfrijzende bloem
  • 2 eieren
  • 125 g rietsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 75 g boter op kamertemperatuur
  • Snuifje zout
  • Papieren bakvormpjes (3 cm doorsnede)
  • 75 g walnoten + enkele mooie noten voor de afwerking

Voor de chocoladeglazuur:

  • 50 g fondant chocolade
  • 25 g bloemsuiker
  • ½ eetlepel boter
  • ¼ dl room

 

Bereidingswijze

  1. Hak de 75 g walnoten in de hakmolen.
  2. Roer de boter enkele minuten zacht met de mixerklopper.
  3. Klop de eieren, rietsuiker, vanillesuiker eronder, voeg de gehakte walnoten toe en zeef er de bloem onder.
  4. Vul de vormpjes voor 2/3 met het cakebeslag.
  5. Bak op 180°C gedurende 12 minuten. Controleer de gaartijd met een mes.
  6. Laat afkoelen en maak ondertussen de chocoladeglazuur: smelt de chocolade met de boter en de room in de microgolf (halve kracht) of au bain-marie en zeef er de bloemsuiker onder.
  7. Bedek met een laagje chocoladeglazuur (met behulp van een borsteltje) en druk er een halve walnoot op.
  8. Laat minstens 45 minuten opstijven.

 

 

Deel dit recept…


  • Whatsapp


  • Facebook


  • Email


  • Print

Tags: cake, mini, noten, snack

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recente berichten

  • Chocolademousse taart
  • Cheesecake brownies
  • Koekjes met citroen en maanzaad
  • Duo van vanille en chocolade bavarois
  • Frambozenmousse

Trefwoorden

aperitief bladerdeeg brunch cake chocoholic comfort food confituur exotisch flan fruit gezond glutenvrij granen groenten hartig kaas kindvriendelijk klassieker koekjes koffie kruidig kruimeldeeg mini noten pudding ronde bakvorm Sinterklaas snack speculoos suikervrij tartelette vierkante bakvorm wafel zomers zonder ei

Schrijf je in op de nieuwsbrief!

Inschrijven

Archief nieuwsbrieven

 

Privacyverklaring

Grootmoeders Gebak is bezorgd om je privacy. Lees onze privacyverklaring voor meer informatie.

Copyright Grootmoeders Gebak 2025 | Theme by ThemeinProgress | Proudly powered by WordPress