Skip to content
Grootmoeders Gebak
  • Home
  • Inspiratie
  • Taart
  • Gebak met fruit
  • Mini gebak
  • Ontbijt
  • Hartig gebak
  • Specials
  • Contact
Appelcakejes Grootmoeders Gebak

Appelcakejes

Smeuïge cakejes met frisse appelstukjes. Een heerlijke en kindvriendelijke snack!

Recept voor ongeveer 24 kleine cakejes

Bereidingstijd: 30 minuten + 20 minuten bakken

 

Ingrediënten

  • 200 g zelfrijzende bloem
  • 200 g suiker
  • 140 g margarine (op kamertemperatuur)
  • 4 eieren
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 zoete appels (bv Jonagold)
  • Papieren bakvormpjes (3 cm doorsnede)

 

Bereidingswijze

  1. Breek de eieren en scheid het eiwit van het eigeel. Gebruik daarvoor 2 kommen die voldoende groot zijn.
  2. Voeg de helft van de suiker bij de eiwitten en klop met de mixerklopper tot een een vast en luchtig mengsel.
  3. Voeg de vanillesuiker en de andere helft van de suiker bij het eigeel en klop meteen tot een schuimige massa. (Je hoeft de mixerklopper niet af te wassen tussen stap 2 en 3)
  4. Voeg de zachte margarine toe aan het eidooier-suiker mengsel en meng goed. Indien nodig, kan je de margarine kort even verwarmen in de microgolfoven.
  5. Zeef de bloem bij het mengsel en meng tot een homogeen beslag.
  6. Voeg nu voorzichtig het eiwitmengsel toe en meng het onder het beslag.
  7. Schil de appels, snij ze in kleine stukjes en voeg toe aan het beslag.
  8. Verdeel het deeg in papieren vormpjes. Voor meer stevigheid tijdens het bakken zet je best 2 papiertjes in elkaar. Je kan ook een muffinvorm gebruiken waarin je de papiertjes vast zet.
  9. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten. Gebruik een mes om te controleren of de cakejes voldoende gebakken zijn.

 

Deel dit recept…


  • Whatsapp


  • Facebook


  • Email


  • Print

Tags: cake, fruit, kindvriendelijk, snack

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recente berichten

  • Chocolademousse taart
  • Cheesecake brownies
  • Koekjes met citroen en maanzaad
  • Duo van vanille en chocolade bavarois
  • Frambozenmousse

Trefwoorden

aperitief bladerdeeg brunch cake chocoholic comfort food confituur exotisch flan fruit gezond glutenvrij granen groenten hartig kaas kindvriendelijk klassieker koekjes koffie kruidig kruimeldeeg mini noten pudding ronde bakvorm Sinterklaas snack speculoos suikervrij tartelette vierkante bakvorm wafel zomers zonder ei

Schrijf je in op de nieuwsbrief!

Inschrijven

Archief nieuwsbrieven

 

Privacyverklaring

Grootmoeders Gebak is bezorgd om je privacy. Lees onze privacyverklaring voor meer informatie.

Copyright Grootmoeders Gebak 2023 | Theme by ThemeinProgress | Proudly powered by WordPress