Skip to content
Grootmoeders Gebak
  • Home
  • Inspiratie
  • Taart
  • Gebak met fruit
  • Mini gebak
  • Ontbijt
  • Hartig gebak
  • Specials
  • Contact
Limoencake Grootmoeders Gebak

Limoen-yoghurtcake

Zomerse cake met een frisse toets

Recept voor 6-8 personen

Bereidingstijd: 15 minuten + 35 minuten bakken


Ingrediënten

  • 180 g zachte boter (of margarine)
  • 180 g fijne suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 eieren
  • 260 g zelfrijzende bloem
  • 200 g Griekse yoghurt (natuur)
  • Sap van 2 limoenen
  • 50 g gehakte pistachenoten
  • Voor het glazuur: nog eens 100 g Griekse yoghurt (natuur) + 100 g bloemsuiker

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Meng de boter met de suiker en de vanillesuiker tot een homogene massa. Roer er één voor één de eieren onder.
  3. Zeef de bloem erbij en meng tot een homogeen beslag.
  4. Roer er tot slot de yoghurt, het limoensap en de pistachenoten onder.
  5. Vet de cakevorm in met wat boter en bestuif met bloem. Lepel er het cakedeeg in. Bak de cake gedurende 35 minuten en controleer nadien met een mes.
  6. Haal de cake uit de oven, ontvorm en laat afkoelen op een rooster.
  7. Maak het yoghurtglazuur door de bloemsuiker goed onder de yoghurt te mengen. Werk de afgekoelde cake af met het yoghurtglazuur.

Deel dit recept…
  • Whatsapp
  • Facebook
  • Email
  • Print
Tags: cake, exotisch, noten, zomers

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recente berichten

  • Chocolademousse taart
  • Cheesecake brownies
  • Koekjes met citroen en maanzaad
  • Duo van vanille en chocolade bavarois
  • Frambozenmousse

Trefwoorden

aperitief bladerdeeg brunch cake chocoholic comfort food confituur exotisch flan fruit gezond glutenvrij granen groenten hartig kaas kindvriendelijk klassieker koekjes koffie kruidig kruimeldeeg mini noten pudding ronde bakvorm Sinterklaas snack speculoos suikervrij tartelette vierkante bakvorm wafel zomers zonder ei

Schrijf je in op de nieuwsbrief!

Inschrijven

Archief nieuwsbrieven

 

Privacyverklaring

Grootmoeders Gebak is bezorgd om je privacy. Lees onze privacyverklaring voor meer informatie.

Copyright Grootmoeders Gebak 2025 | Theme by ThemeinProgress | Proudly powered by WordPress