Skip to content
Grootmoeders Gebak
  • Home
  • Inspiratie
  • Taart
  • Gebak met fruit
  • Mini gebak
  • Ontbijt
  • Hartig gebak
  • Specials
  • Contact
Pannenkoeken Grootmoeders Gebak

Pannenkoeken

Heerlijke verse pannenkoeken op grootmoeders wijze! Ga je toch liever voor de snelle en eenvoudige versie, dan kan je het recept voor flensjes volgen.

Recept voor ca 25 grote pannenkoeken

© mama Lieve


Ingrediënten

  • 1 kg (gewone) bloem
  • 1 liter melk
  • 1 liter water
  • 4 eetlepels suiker
  • Eventueel 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eetlepels (maïs)olie
  • 8 eieren
  • 150 gram boter
  • 50 gram verse gist

Bereidingswijze

  1. Smelt de boter op een laag vuur.
  2. Klop de eiwitten stijf. (Hou de eidooiers apart)
  3. Breng de bloem met de suiker (en de vanillesuiker) in een grote mengkom.
  4. Los de gist op in wat lauwe melk en voeg toe aan de bloem aan de suiker.
  5. Warm melk en water samen op tot het mengsel lauw is en voeg toe aan het beslag.
  6. Voeg ook de olie en de gesmolten boter toe.
  7. Voeg de eidooiers toe en roer zeer goed tot er geen brokjes meer in het beslag zitten.
  8. Schep de stijfgeklopte eiwitten onder en mix het beslag nog eens met de staafmixer tot een homogeen mengsel.
  9. Laat het beslag afgedekt rijzen op een warme plaats en roer af en toe voorzichtig om.
  10. Bak het beslag tot pannenkoeken in een platte pan.

Tip

Wil je liever geen verse gist gebruiken, dan kan je zelfrijzende bloem in plaats van gewone bloem gebruiken. Dan laat je de gist weg en hoef je het beslag vooraf niet te laten rijzen.


Deel dit recept…
  • Whatsapp
  • Facebook
  • Email
  • Print
Tags: brunch, comfort food, kindvriendelijk, snack

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recente berichten

  • Chocolademousse taart
  • Cheesecake brownies
  • Koekjes met citroen en maanzaad
  • Duo van vanille en chocolade bavarois
  • Frambozenmousse

Trefwoorden

aperitief bladerdeeg brunch cake chocoholic comfort food confituur exotisch flan fruit gezond glutenvrij granen groenten hartig kaas kindvriendelijk klassieker koekjes koffie kruidig kruimeldeeg mini noten pudding ronde bakvorm Sinterklaas snack speculoos suikervrij tartelette vierkante bakvorm wafel zomers zonder ei

Schrijf je in op de nieuwsbrief!

Inschrijven

Archief nieuwsbrieven

 

Privacyverklaring

Grootmoeders Gebak is bezorgd om je privacy. Lees onze privacyverklaring voor meer informatie.

Copyright Grootmoeders Gebak 2025 | Theme by ThemeinProgress | Proudly powered by WordPress